Le Bistrot Qui Coz

Qui sommes nous 

Lorsque deux passionnés de cuisine se rencontrent, le résultat est forcément séduisant. Ici, le décor comme l'assiette sont peaufinés, avec un souci du détail qui en dit long sur l'amour que les propriétaires portent à leur métier. Guillaume Ollivaux maîtrise l'art de sublimer les saveurs classiques du terroir. Le secret de cette réussite : des produits frais, de qualité, locaux, bio le plus souvent, de saison systématiquement, qu'il cuisine avec sa touche d'originalité. Le résultat est une cuisine maison très originale et raffinée. Exemple de formule du midi (revue chaque semaine) : panna cotta parmesan/jambon sec, suivie d'une blanquette de saumon aux légumes et riz sauvage et, en dessert, un moelleux aux amandes, crème vanille mandarine. La carte, elle, change à chaque saison. Vous apprécierez également le cadre à la fois cosy et décontracté du lieu et l'accueil très sympathique de Meggy, la compagne de Guillaume. Forte de son expérience et de sa mention complémentaire en sommellerie, elle vous dispensera de bons conseils sur les vins, servis ici à la bouteille mais aussi au verre et en carafe.